Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes
- Title
- Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes / Steven L. Kaplan.
- Published by
- Paris : Perrin, c2002.
- Author
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Status | Format | Access | Call number | Item location |
---|---|---|---|---|
Status Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person. | FormatText | AccessUse in library | Call numberJFF 02-5085 | Item locationSchwarzman Building - Main Reading Room 315 |
Details
- Description
- 487 p., [16] p. de pl. : col. ill.; 24 cm.
- Subject
- Call number
- JFF 02-5085
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references and index.
- Author
- Kaplan, Steven L.
- Title
- Le retour du bon pain : une histoire contemporaine du pain, de ses techniques et de ses hommes / Steven L. Kaplan.
- Imprint
- Paris : Perrin, c2002.
- Bibliography
- Includes bibliographical references and index.
- ISBN
- 2262017999
- Research call number
- JFF 02-5085