Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle, de François Ier à la colonisation de l'Amérique du nord

Title
  1. Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle, de François Ier à la colonisation de l'Amérique du nord / Maurice Bensoussan ; préface d'Alberto Capatti.
Published by
  1. Paris : Maisonneuve et Larose, 2002.
Author
  1. Bensoussan, Maurice, 1928-

Items in the library and off-site

Filter by

Displaying 1 item

StatusFormatAccessCall numberItem location
StatusFormatTextAccessUse in libraryCall numberTX641 .B46 2002Item locationOff-site

Details

Description
  1. 187 pages, 8 unnumbered pages of plates : illustrations (some color); 24 cm
Subject
  1. 1500-1599
  2. Gastronomy > History > 16th century
  3. Food habits > Europe > History > 16th century
  4. Food habits
  5. Gastronomy
  6. Ernährungsgewohnheit
  7. Gastronomie
  8. Comportement alimentaire
  9. Histoire
  10. Moyen Âge
  11. Renaissance
  12. 16e siècle
  13. Kochen
  14. Geschichte 1500-1600
  15. Europe
  16. Europa
  17. Europe
  18. Amérique du Nord
Genre/Form
  1. History.
Owning institution
  1. Princeton University Library
Bibliography (note)
  1. Includes bibliographical references (p. 183-185).