Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle, de François Ier à la colonisation de l'Amérique du nord
- Title
- Les particules alimentaires : naissance de la gastronomie au XVIe siècle, de François Ier à la colonisation de l'Amérique du nord / Maurice Bensoussan ; préface d'Alberto Capatti.
- Published by
- Paris : Maisonneuve et Larose, 2002.
- Author
Items in the library and off-site
Displaying 1 item
Status | Format | Access | Call number | Item location |
---|---|---|---|---|
Status | FormatText | AccessUse in library | Call numberTX641 .B46 2002 | Item locationOff-site |
Details
- Description
- 187 pages, 8 unnumbered pages of plates : illustrations (some color); 24 cm
- Subject
- Genre/Form
- History.
- Owning institution
- Princeton University Library
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (p. 183-185).